切り干し大根♪の煮物
みゆたけ♪ @cook_40093204
切り干し大根の煮物、なんか～ホットします。
このレシピの生い立ち
ざ☆母の味ですよね(＾＾）
うちの家族みんな、意外とこんなお袋の味的なの好きなのです。
娘の為にも、レシピ載せてさせて頂きました。m(_ _)m
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根をよく洗い、水で戻していく。（15～20分位）
戻ったら、よく絞っておく。 -
- 2
切り干し大根は3cm位に切る。
薄揚げは、薄切りにする。 -
- 3
鍋に切り干し大根を入れ、ひたひたになる位に水を入れる。
- 4
和風だし、みりんを入れ中火で火に掛ける。沸騰してきたら醤油を加え煮汁が半分位になるまで煮ていく。
- 5
仕上げにごま油を回しかけ、ザット混ぜて火を止める。
器に盛り、鰹節を添える。
コツ・ポイント
醤油を入れるタイミングが、少し煮てからです。
初めから入れると、甘みが入りにくいので、時間差を付けて入れて下さい。(*^^*)
リアクション
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