南九州さつまの味覚まんきつ弁当
nabeyou @cook_40211993
塩味は野菜の肉巻き、酸味のレタス巻、苦味は南瓜サラダ、旨味は薩摩揚げ、甘味はがねと切干し大根の煮物です。宮崎の味満喫です
このレシピの生い立ち
形がカニに似ていることから、なまって、がねになったそうです 普段のお惣菜から、人が集まる時など、よく作られています。
レシピでは、いつもある材料で気軽に作れるようにしています。ピーマン、玉ねぎ、かぼちゃ、にらなど加えると美味ですよ。
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- 1
お野菜を太めのマッチ棒くらいに切る
- 2
粉類に卵を加える
- 3
2に1を混ぜ合わせる
- 4
牛乳を加えてよくかき混ぜる
- 5
170度の油で4〜6分、きつね色になったら温度を上げてとりだす
コツ・ポイント
切った野菜に小麦粉を少し振り混ぜておくと、揚げるときにまとまりやすいいですよ。
油の温度が高過ぎるとバラバラになるので要注意
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