寿司型・模様巻き(3色モミジ)
kanosan @cook_40128555
100均・寿司型（細巻き用）を使ってかわいい巻き寿司を作ります。今回はゴージャスに3色６個作りです。デコ弁に使えますよ！
このレシピの生い立ち
外国人旅行者向けの江戸前握り体験インストラクターをしています。飾り巻き寿司の、どこを切っても同じ模様ってのが絶対ウケると思いつつ、伝統的手法（巻き簾）でやらせるのはムリと諦めてました。が、寿司型が解決してくれました。スグレモノです。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは塩茹でして柔らかくなったら、30mm径のクッキー型で抜く。玉子も同様に抜く。きゅうりも合わせ写真のように切る。
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- 2
寿司型(ダイソー・細巻き用※他の100均でも売ってます。サナダ精工 L-8582 の刻印あり)をよく洗い、濡らしておく
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- 3
寿司型内箱に長さ1/3、深さ1/3に寿司飯入れる。にんじんで作った葉の切り込みに寿司飯を詰め、内箱の寿司飯の上に置く。
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- 4
内箱を寿司飯で満たす。長さ方向は1/3だけ。次に外箱にいれ寿司飯で満たす。長さ方向は1/3だけ。
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- 5
フタをとって型ごと海苔の端におく。
-
- 6
海苔を巻く。このあと、はみ出た寿司飯を切り落とす。玉子、きゅうりでも同じように作る。
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- 7
3種類をいずれも半分に切り、絵が出る面を上にして出来上がり。
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- 8
※レシピをちょこちょこアップしています。「模様巻き」で検索してみてください。
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コツ・ポイント
この寿司型の中で積み上げる方式。慣れればお弁当にも使えそうです。
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