レンチンで簡単!お一人様用簡単煮染め

プーさんPAPA
プーさんPAPA @cook_40200619

前の「超簡単!お一人様用簡単煮染め」をさらにバージョンアップさせました! 調味料が少ない一人暮らし向けレシピです。
このレシピの生い立ち
一人暮らしでは、調味料を揃えるのも大変なので、なるべく省くことを考えました。
基本の調味料は、麺つゆ(2~3倍濃縮)。これがあれば、醤油、酒、みりん(、砂糖)それと出汁が不要です。
味の幅を広げるのに使いたい味噌は、味噌汁の素で代用します。

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材料

1人分
  1. 人参(中) 1/2本
  2. 大根(中) 1/4本
  3. ごぼう(中) 1/4本
  4. 玉ねぎ(中) 1/2個
  5. 板こんにゃく 1/2袋
  6. 木綿豆腐 1/4丁
  7. えのき茸 1/2袋
  8. 生しいたけ 3~4個
  9. ベーコンソーセージでも) 約50g
  10. ほうれん草 1/4袋
  11. 麺つゆ(3倍濃縮) 50ml
  12. 150ml
  13. 味噌汁の素 1袋
  14. 唐辛子粉 お好みで

作り方

  1. 1

    材料はスーパーで売ってる単位で購入します。玉ねぎが写ってませんが、これで約4人分(材料表の約4倍)になります。

  2. 2

    購入した材料を、写真のようにすべて切っておきます。ただし、こんにゃくだけは1人分だけ(1/2袋)を手でちぎります。

  3. 3

    ほうれん草とこんにゃく以外の具材を4つに分け、1人分ずつにします。すぐに作らない3人分は別々の袋などに入れて冷凍します。

  4. 4

    こんにゃくの1袋を1/2に切った残りは、水を入れたタッパーで冷蔵保存します。

  5. 5

    ほうれん草はざく切りにして、電子レンジ(600~800W)で1~2分チンします。

  6. 6

    アクが少なければこのまま、多ければ水にさらし、4つに分けます。使わない3人分は、別々に分けて冷凍します。

  7. 7

    1人分の材料を器に入れ、麺つゆと水を加え、電子レンジ(600~800W)で約5分チンします。

  8. 8

    さらに電子レンジの設定を弱め(300Wくらい)にして、10分チンします。

  9. 9

    味噌汁の素を1袋、お好みで唐辛子粉(七味や一味唐辛子)加えて軽く混ぜ、さらに5分チンします。

  10. 10

    出来上がったら、ほうれん草を上にトッピングして、30分くらい冷まして、まだ温かいうちにいただきます。

  11. 11

    もし、完全に冷めるまで置いたなら、食べる前に電子レンジ(600~800W)で約1分、温めてからいただきます。

  12. 12

    1人分としてはボリューミーなので、残ったら冷蔵庫で1~2日保存できます。
    完全に冷ました方が味がしみて美味しいです。

コツ・ポイント

こんにゃく、ほうれん草以外の具材は、カットして1人分に分けて冷凍します。
冷凍した具材を使う場合は、最初に2分くらい電子レンジでチンして少し解かし、容器に移してから麺つゆと水を加え、600~800Wで長めに約10分チンするといいようです。

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レシピ作者

プーさんPAPA
プーさんPAPA @cook_40200619
に公開
18歳から一人暮らしで自炊を始め、大学の時の新聞奨学生の時は、10人分くらいの朝食当番を数年経験しました。基本的には自分用の食事だけなので、とりあえず美味しく食べられればいいやという「なんちゃって料理」や、電子レンジで簡単に作れる「レンチン料理」が得意分野です。
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