唐揚げのネギソースがけ

ビニール袋に3㎝大に切った鳥もも肉、蜂蜜、麺つゆ、料理酒、チューブの生姜
、ガーリックパウダーを入れ半日放置します。

新たなビニール袋に片栗粉、漬け込んだ鳥もも肉を入れビニール袋に空気をいれて口を閉じてよく振り、肉に片栗粉をまぶします。

180度の油で揚げ、中まで火が通ったら、200度くらいの高温で数秒揚げて取り出します。

胡麻油でみじん切りよりやや大き目に切ったネギと鷹の爪を炒めます。
（ネギがくたっとするまで）

お酢、蜂蜜、麺つゆをいれひと煮たちしたらネギソースは完成です。

ネギソースをお好みの量唐揚げにかけてお召し上がりください。

ネギソースにたっぷり漬け込んだ唐揚げをパンに挟んで食べると絶品バーガーになります。お好みでマヨネーズも…。