♢イカゲソの揚げだし♢
ヨーコchan @cook_40214810
居酒屋メニューを自宅で作ろう(*^^)v
このレシピの生い立ち
イカゲソが好きで、居酒屋へ行くと必ず注文します。
自宅では、イカゲソと大根がそろえば必ず作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
イカの足を10本に切り分け、しめじと一緒に酒、醤油を合わせたものに漬け込む。（10分程度でOK）
- 2
大根の皮をむき、おろし金でおろして水気を切っておく。
ねぎは小口切りに。 - 3
イカとしめじの汁気を取り、片栗粉をまぶす。
油を180度に熱し、揚げる。(イカはよくはじくので気をつけてね) - 4
イカとしめじを器に盛り付け、大根おろしとねぎをのせる。
めんつゆを水で3倍に薄め、上からかける。お好みで一味をふる。
コツ・ポイント
イカを揚げるときは油がよくはねるので、注意してくださいね。
冬場はめんつゆを温めてからかけると、アツアツで美味しくいただけます（＾－＾）
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