衝撃！丸ごとなすの挟み揚げ
♪なちゅリズ♪ @cook_40066052
ナイフとフォークなしには食べられませんが。。。
じゅわっとやわらかいナスとお肉が美味な一品です。
このレシピの生い立ち
なすが安売りしていたので。。。なるべく安くメイン料理にしようと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎはみじん切りにして色付くまで炒め冷ます。
なすはへたを取りピーラーで皮をむいておく。私はほんの少しだけ残します。 - 2
パン粉は分量の牛乳でふやかしておく
。ハンバーグの種の材料を全てボウルにいれよくこねる。 - 3
なすに切れ目を入れる。へたの３ｃｍ下くらいまで真っ二つに包丁を入れ、開きながらハンバーグの種を挟んでいく。
-
- 4
衣用の水に小麦粉を溶かし、卵も入れよくまぜ、なすにまんべんなく塗り、パン粉をつける。
- 5
１８０度の油から揚げ始め、温度が上がりすぎないよう注意しながら少しずつなすの面をかえながら５分くらいじっくりとあげる。
- 6
お好みでとんかつソースやウスターソース、お醤油もおいしいですよ（＾＾）
コツ・ポイント
なすの切り込みを入れる際全部切ってしまわないように気をつけてください。
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