作り方
- 1
にんじんは薄いイチョウ切り、玉ねぎは薄切り、タケノコ水煮は一口大に切る。
- 2
切った野菜を鍋に入れ、水、酒、煮立ったら麺つゆを入れる。後で醤油みりんが入るから、麺つゆは味気ないぐらい薄味になる程度
- 3
アサリを入れる。
- 4
醤油とみりんで味を濃いめにつける。
- 5
卵を割って溶き卵にする。鍋に回し入れたら、数秒待って火を止める。
コツ・ポイント
出汁をしっかりとるとアサリの風味がもったいないし、醤油みりんだけじゃ物足りない。
麺つゆをちょっと使うぐらいがいい感じです。
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