切り干し大根の煮物
JACK0904 @cook_40063966
誰でも知っているお惣菜ですが、なるべく簡単に作れるようなレシピにしてみました。
このレシピの生い立ち
誰でも知ってる日本のお惣菜ですが、家庭によって味が違うかと思います。いつもは竹輪を入れるのですが、この日はあいにく買い置きがなく、極普通の具材で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
切干大根を水でさっと洗い、表示の時間どおりに水で戻してから、水を切り、軽く絞ります。
-
- 2
人参は薄切りにして少しづらして並べます。
-
- 3
細切りにします。
-
- 4
油揚げをざるに入れお湯をかけて油抜きし、軽く水気を絞ったら縦半分にしてから5ミリ幅くらいに切ります。
-
- 5
鍋に☆、切干大根、人参、油揚げを入れて中火で約15分煮ます。水気が少なくなったら火を止めます。
-
- 6
器に盛り付け、好みで七味を振りかけます。
-
コツ・ポイント
●切干大根の戻し時間が長すぎると歯ごたえがなくなってしまいます。
●調味料は好みで加減してください（どちらかと言えば甘さ控えめになっていると思います）。
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