アプリでひらく作り方
- 1
油揚げはさっと湯通ししてチンゲン菜と共に適当な大きさに切る。
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- 2
フライパンにサラダ油を引き、チンゲン菜の茎部分をさっと炒める。
-
- 3
水、出汁の素を入れて煮立ったら油揚げとチンゲン菜の葉部分、その他の調味料を全て入れる。２～３分ほど煮て火を止める。
- 4
粗熱が取れた頃が食べごろ。夏は冷やしても○
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- 5
時間が経つとどうしても青菜が変色。私はそれが嫌なので葉部分は別でさっと茹でておき、
- 6
食べる直前に合わせるようにしています。参考までに。
コツ・ポイント
小松菜でも美味しいです。
個人的に油揚げは厚めのものが好きです。
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