野菜たっぷり！和風煮込みハンバーグ☆

紅茶とチーズケーキ's cooksnap of when they made 野菜たっぷり！和風煮込みハンバーグ☆.
★☆nobiko☆★
★☆nobiko☆★ @cook_40222100

野菜もたっぷり食べれる煮込みハンバーグです☆ スープが染み込んだ春雨が美味しいですよ( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
祖母→母→私と受け継がれた我が家の定番料理です。小さな頃から大好きなハンバーグです(*^o^*)

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材料

3〜4人分
  1. 牛豚合い挽き肉 300g
  2. 玉ねぎ (小)1個
  3. 白菜 1/4個
  4. にんじん 1/2本
  5. 春雨 40g
  6. ☆卵 1個
  7. ☆パン粉 大さじ3
  8. ☆牛乳 大さじ5
  9. ☆塩 小さじ2/3
  10. ☆こしょう 少々
  11. 水 500cc
  12. ○酒 大さじ3
  13. ○しょうゆ 大さじ1と1/2
  14. ○ウェイパー 大さじ2
  15. ○塩 小さじ1/3

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにします。ひき肉、玉ねぎ、☆をボールに入れて良く捏ねて混ぜ合わせてます。

  2. 2

    8等分にして丸めたら、サラダ油を引いたフライパンで両面に焼き色がつくまで焼きます。

  3. 3

    ハンバーグが焼きあがったら、お皿に取ります。(あとで煮込むので、中まで火が通っていなくてＯＫです。)

  4. 4

    さっと洗ったフライパンに、ザク切りにした白菜、薄切りにしたにんじん、水を入れて火にかけます。

  5. 5

    沸騰したら○の調味料を加えて、中火で10分煮込みます。

  6. 6

    フライパンにハンバーグを戻して、弱火で煮込みます。

  7. 7

    ハンバーグに火が通ったら、春雨を入れます。春雨がスープを吸ったら出来上がり♡

コツ・ポイント

ハンバーグは柔らかく仕上がるように玉ねぎを多めにして牛乳も入れてます！中華調味料でウェイパーを使いましたが、中華あじ、鶏ガラスープ、コンソメなどでも代用できます☆

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