冬瓜の簡単とろ〜り煮♪

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おうくんママ
おうくんママ @cook_40220012

お鍋一つで、冬瓜の下茹でいらず☆体もこころもあったまりたい方ぜひどうぞ♪
このレシピの生い立ち
何だか寒くなってきたし息子も食べれるあったか〜いものが簡単に食べたかったので…＊

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材料

3〜4人分
  1. 冬瓜 2/1個
  2. 豚肉(今回は細切れ) 100㌘
  3. 生椎茸 2つ
  4. 顆粒だし(今回は無添加かつお) 1袋
  5. 酒 100㏄
  6. 砂糖 大1
  7. みりん 大2
  8. 醤油 大1
  9. 塩 小2/1
  10. ごま油 小1
  11. 片栗粉 大1
  12. 水 大2

作り方

  1. 1

    冬瓜は皮をむき種をとり一口大に切る。

  2. 2

    豚肉は食べやすい大きさ、生椎茸は薄くスライスする。

  3. 3

    冬瓜を鍋に入れ、水をひたひたになるよう入れ、顆粒だし、酒も加えて火にかける。

  4. 4

    一煮立ちしたら、豚肉、椎茸を加え冬瓜が柔らかくなるよう中火で煮る。写真の様にあくが出るのであくをとる。

  5. 5

    途中、冬瓜の硬さをみて柔らかくなっていたら、みりん、醤油、塩を入れ２、３分煮る。

  6. 6

    最後に煮たっているところへ水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、火を止めてごま油を回し入れたら出来上がり！

コツ・ポイント

豚肉はお好きなもの何でも。椎茸が入ることで風味アップ↑あえてしょうがは入れず、ちょっぴり甘〜いかんじに＊決め手は最後のごま油→これが入ると断然美味しくなります！

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レシピ作者

おうくんママ
おうくんママ @cook_40220012
に公開
去年、結婚、出産をした、新米ママです！出産後、久しぶりにお菓子作りを再開しました。　なかなかの面倒くさがりなのでホント簡単なものばかりだと思いますが記録までに…。
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