☆イカと野菜のガーリック炒め☆

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あみえま
あみえま @cook_40045442

味付けシンプルなのに、色んな旨味が出て美味しいです！

このレシピの生い立ち
お酒のおつまみとして作ったのがきっかけ。
お酒をついつい飲みすぎてしまう一品です！

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材料

  1. いか 大一杯
  2. ブロッコリー 半株
  3. アスパラ ３、４本
  4. ベーコン ２枚
  5. にんにく ２片
  6. 味の素 ８ふりくらい
  7. 味しお ６ふりくらい
  8. オリーブオイル 大さじ３
  9. 白ワイン 大さじ３
  10. マヨネーズ お好みで

作り方

  1. 1

    〈準備〉
    ◎いかは胴体のみ使用で皮をむいて切っておきます。
    ◎ベーコンは１cmくらいに切っておきます。

  2. 2

    〈準備〉
    ◎ブロッコリーは少し固いくらいに茹で、アスパラは縦半分に切り斜めに切っておく
    ◎にんにくは輪切りとみじん切りに

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを弱火で香りが出るまで熱する。
    焦がさないようにじっくり〜。

  4. 4

    にんにくに少し色が付いて香りが出たら中火でベーコンを炒めます。

  5. 5

    強火にし、いかを入れ少し炒めたら白ワインを入れアルコールをとばしながら更に炒める。

  6. 6

    アスパラとブロッコリーを入れ炒め合わせ味しおと味の素を入れ味を整えます。

  7. 7

    お皿に盛り付けマヨネーズをかけたら出来上がり〜♬

コツ・ポイント

イカは耳と足を入れてもＯＫですが、イカの色が出るので綺麗に仕上げたい場合は胴体のみで。
ブロッコリーとアスパラは炒めすぎると柔らかくなって美味しくないので注意です！

イカ以外にエビやベビーホタテに変えても美味しいですよ♪( ´θ｀)ノ

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レシピ作者

あみえま
あみえま @cook_40045442
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