✿素揚げ蓮根の胡麻和え✿

ちばと's cooksnap of when they made ✿素揚げ蓮根の胡麻和え✿.
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モコブーママ
モコブーママ @cook_40039434

包丁要りません！スライサー要りません！木づちでたたくだけ☆日頃のストレス発散にドシン!ドシン!洗い物も少なくて凄く簡単♪
このレシピの生い立ち
お隣から蓮根のオカズを頂き、美味しかったのでレシピに載せました。

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材料

  1. 蓮根 半分～1本
  2. めん汁 １５ｃｃ～３０ｃｃ
  3. 炒り胡麻 好きなだけ
  4. 揚げ油 適量
  5. 大葉 好きなだけ

作り方

  1. 1

    蓮根は、ゴシゴシ綺麗になるまで洗う。（皮付きで食べるので気がすむまで洗って下さい。）洗った蓮根をビニール袋に入れる。

  2. 2

    料理用の木づち（麺棒でもイイです）で オモイッキリ蓮根を叩き割る。同じ方向で叩かずに角度を変えて叩きましょう。

  3. 3

    一口大に叩き割った
    蓮根の水気をクッキングペーパーでよく拭き取り、油を１７０～１８０℃に温めて　素揚げします。　

  4. 4

    ポリ袋にめん汁を入れその中に素揚げして油をきった蓮根を入れ　シャカシャカ振り そのまま１５分位置いておきます。

  5. 5

    味が染みたら　器に盛り指ですり潰した炒り胡麻をタップリ和えて　彩りに大葉をのせて出来上がり♡

コツ・ポイント

蓮根は、歯ごたえを楽しみたいので　揚げ過ぎないで下さい。

胡麻はタップリかけるのがお勧めです。

木づちで叩く時、同じ方向で叩くと細長く割れてしまうので色々な方向で叩き割って下さい。

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レシピ作者

モコブーママ
モコブーママ @cook_40039434
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お菓子とパン作りにハマッテます。お料理　大好き♡ 食いしん坊のママです～♪❤❤❤o(*^-^*)o❤❤❤❤ 頻繁にレシピの見直しをしています。お手数とは思いますが、再確認の程、お願い致します。✿m(_ _)m✿ 　　　ワンコ同好会会長やらせて貰ってます♪毎日がお誕生日の会NO６８　多忙のためつくれぽの掲載遅くなりますｺﾞﾒﾝﾅｻｲ お礼に伺えない時もありますが感謝の気持ちイッパイです✿
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