簡単！中はとろ～り♪肉巻き半熟ゆで卵

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★水渚★
★水渚★ @cook_40168758

肉巻きおにぎりのおかず版！半熟ゆで卵のアレンジ料理です。
冷めても味がしっかり付いているので固めに茹でお弁当に入れても♪

このレシピの生い立ち
ゆで卵がおにぎりと大きさも似ている？ので、肉巻きおにぎりのおかず版として合うかなと作ってみました。

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材料

2～4人分
  1. 卵 4個
  2. 豚バラ肉 8枚
  3. ☆砂糖 小さじ1
  4. ☆薄口醤油 大さじ1
  5. ☆みりん 大さじ1
  6. ☆料理酒 小さじ1
  7. ☆おろしにんにくチューブ 1cm位

作り方

  1. 1

    半熟ゆで卵を作る。
    【綺麗に剥ける！とろ～り半熟ゆで卵】
    レシピID : 18465608を参照。

  2. 2

    半熟ゆで卵の茹で時間は、最後に半分に切る場合は＋1分位～で茹でる。
    ※少し黄身が固くなり切った時に黄身が流れにくい。

  3. 3

    豚バラ肉を巻き始めを上にして、ゆで卵の縦にくるくると巻いていく。
    巻き始めが剥がれないように、2周目を半分くらい重ねる。

  4. 4

    もう1枚は横に隙間を埋めるように巻いていく。
    ※巻き終わりは焼いている最中に剥がれないように、肉の内側へ巻き込んでおく。

  5. 5

    小ボウルに☆の材料を混ぜ合わせる。

  6. 6

    フライパンにタレを入れて中火で温める。
    沸騰してから1分程はそのまま温め続け、とろっと濃度を付けていく。

  7. 7

    ④の半熟卵の肉巻きを巻き終わりを下にして、フライパンに入れる。
    弱めの中火でタレを絡めながら、豚ばら肉に火を通していく。

  8. 8

    好みで半分に切る。
    皿に盛り付け、残ったタレを添える。

コツ・ポイント

豚肉は初めに縦に巻き、2枚目は隙間を埋めるように横に巻いていくと見た目も綺麗になります。
焼いている最中に剥がれないように、巻き終わりは少し中に入れ込んで下さい。
焼き始める時も巻き終わりを下にすると、剥がれにくくなります。

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レシピ作者

★水渚★
★水渚★ @cook_40168758
に公開
家族に美味しいと喜んで食べてもらえるよう、日々頑張っている『みぎわ』といいます！料理が全くできない夫でも作れるよう、できるだけ詳しくレシピを書くことができればいいなと思っています。覚え書きのために基本や郷土料理も載せていく予定です。内容は適宜見直しています。超料理初心者の夫でも作れたシリーズ！『初心者夫のレシピ』も載せていこうと思っています。少しずつ夫が料理に興味を持ち始めて嬉しい日々♫
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