豚軟骨と大根の甘酒醤油煮

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まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao

豚軟骨と大根に、最初焼き目を付けるのがポイント！香ばしさがプラスされて味わい深く仕上がります。
このレシピの生い立ち
お砂糖代わりに甘酒活用中！

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材料

4人分
  1. 豚軟骨 ５００ｇ
  2. 大根（中） １/2本
  3. ☆糀甘酒 ２００ｃｃ
  4. ☆醤油 大さじ２
  5. ☆酢 大さじ２
  6. ☆生姜の薄切り 3枚
  7. ◎小葱の小口切り 適量
  8. ◎糸唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    圧力鍋に☆を入れる。

  2. 2

    フライパンに１ｃｍのいちょう切りの大根と豚軟骨を入れて中火で焼き目をつける。（油不要）

  3. 3

    こんな感じ。

  4. 4

    豚軟骨が下、大根が上になるように圧力鍋に入れ、加圧30分後自然冷却。

  5. 5

    こんな感じ。

  6. 6

    盛りつけて◎をトッピングして完成！

コツ・ポイント

他の野菜をプラスしても美味しいです。

次の日、この煮汁で白菜をクタクタに煮るのがおススメです。

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レシピ作者

まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao
に公開
米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。日本酒LOVE！◆2016年よりレシピ エール就任～クックパッドアンバサダー2023として活動鯖♡同盟：No.15http://ameblo.jp/mammaru-egao/
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