簡単！うま！鮭と蓮根のオイマヨ炒め
＊えみぴよ＊ @cook_40102840
シャキシャキ蓮根と鮭にこってり少し甘めのソースが絡んで白飯がすすみます☆冷めても美味しいのでお弁当にもお勧めです♪
このレシピの生い立ち
フライやムニエル、照り焼き以外で野菜も食べれてごはんがすすむ鮭のアレンジ料理を考えました！冷めても美味しいおかずになりました☆
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は骨をとり、1きれを3等分に切ります。下味を加えもみこみます。蓮根は縦半分に切り、3～5ｍｍ幅に切ります。
- 2
鮭に薄く小麦粉をまぶします。
- 3
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、蓮根を入れてさっと1分程炒めます。
- 4
③をいったん取り出して、油を少し足して、鮭を入れて両面こんがり焼きます。
- 5
③を戻し入れて、水少々を振り入れ、蓋をして弱火で1分蒸し焼きにします。
- 6
蓋を開けて、余分な油をふきとり、中火にし、合わせておいた●を一気に入れて全体に絡めます。
- 7
たれが煮詰まり、照りが出たら完成です！
コツ・ポイント
余分な油をふきとってからたれを加えることでべたつかずによく絡みます。お好みで茹でたアスパラやピーマンやきのこ類を加えても美味しいです！
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