手羽中と鶏卵の黒酢煮

uiの野菜
uiの野菜 @cook_40151489

押すが苦手な男性にも!黒酢でまろやかこっくり煮。
このレシピの生い立ち
米酢で作っていたけど、お酢嫌いな男性達のために黒酢へ。

ちょっと値段が高めの黒酢だけど、やっぱりまろやかで美味しい♪ 
黒酢なら我が家の男性たちも食べてくれます^^

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材料

3人分
  1. 手羽中 12本
  2. 鶏卵 6個
  3. 醤油 120cc
  4. 黒酢 100cc
  5. 50cc
  6. 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    手羽中はボウルに入れ分量外の酒大さじ2で揉んでおく。鶏卵は茹で殻をむく。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを少量引き手羽中の表面を焼き付ける。

  3. 3

    焼き目が付いたらゆで卵を入れ、醤油・酒・酢砂糖を入れて蓋をして弱火で煮込む。

  4. 4

    弱火で煮込みお肉と玉子に味が染みたら出来上がり。

コツ・ポイント

出来たてより、次の日からが味が染みこんで美味しいです♪

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レシピ作者

uiの野菜
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野菜を沢山摂るように心がけてます。野菜をたくさん使った料理や、パン、お菓子などのレシピ♪日々の出来事や、レシピなどアップしてます。uiの野菜 http://uinoyasai.exblog.jp/
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