ほくほく、磯風味の山芋の素揚げ♪
きまぐれエディー @cook_40205853
ほぼ山芋だけで出来ちゃう素揚げです。
今回は青のりをかけて磯の風味を満喫です♪
このレシピの生い立ち
お好み焼きに使った山芋が残っていたので、簡単にできてお洒落で美味しい素揚げを作ってみました。
ほくほくして美味しかったですよ！
アプリでひらく作り方
- 1
山芋の皮を出来るだけ薄く切って、1cm程度の輪切りにします。
- 2
フライパンにサラダオイルを底から1cm程度まで入れて、山芋を入れ低温でじっくり揚げていきます。
- 3
全体に焦げ目が少し出来て来たら、網の上にキッチンペーパーを置き、そこに揚がった山芋をのせます。
- 4
しっかりと油が切れたらお皿に盛り、塩と青のりを振っていただきます。
コツ・ポイント
とにかく低温でじっくり揚げるのがポイントです。
トッピングは青のりだけでなく、葱醤油もオススメです！
リアクション
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