食用菊のかきたま汁
ＢiＢiすみれ @cook_40083707
トロリととろける卵とシャキシャキとした菊の食感が楽しめるかきたま汁です。
このレシピの生い立ち
菊は食べやすい食用花なので、定番の酢の物だけでなく色々な食べ方で楽しんでいます。
アプリでひらく作り方
- 1
菊の花びらを外し、酢（分量外）適量を入れた湯で1分程茹で、水分を絞る。卵を溶きほぐす。
-
- 2
鍋にだし汁と酒を入れ温め、煮立ったら醤油、塩、菊を加え混ぜる。水溶き片栗粉をよく溶き加え混ぜとろみをつける。
-
- 3
溶き卵を細く垂らしながら加える。半熟状になりふんわり浮かび上がってきたら火を止める
-
コツ・ポイント
食用菊の量はお好みで増減して下さい。
私は食用菊のシャキシャキとした食感が好きなので分量よりたっぷり目に入れます。
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