牛すじ肉と根菜煮込 本格的風

1時間ぐらい煮た牛すじ肉と煮た時に出たスープをよけて置きます。スープは捨てずに取って置きます。

牛すじ肉を煮た時に出たスープ。

大根 牛蒡は、米のとぎ汁で柔らかくなるまで煮ます。

とぎ汁で煮た大根と牛蒡は水洗いしてザルにあげます。

鍋に大根 牛蒡 牛すじ肉を並べていれます。

⑹の鍋に先程牛すじ肉を煮た汁を入れます。したしたにならなかったら水をたします。

きび糖 お醤油をいれます。

⑧に落し蓋をし、中火 煮立ったら弱火にして汁がなくなるまで煮ます。汁がなくなったら出来上がりです。