大根の皮と豚肉の焼酎炒め

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ほしろ
ほしろ @cook_40077473

焼酎好きにおすすめな、大人のエコレシピ(??)です☆
このレシピの生い立ち
半額で買った豚ひれ肉を料理酒に漬けようと思ったらきらしていて、代わりに家にあった焼酎を使ったことから。
一晩漬けてみたら焼酎の風味がしっかりついていたので、それなら焼酎の風味を押し出してみようとｗ

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材料

２人分
  1. 大根の皮 ４分の１本をむいたもの
  2. にんじん １本
  3. 豚ひれ肉（一口カツ用） ４枚
  4. 焼酎 大さじ４
  5. うすくちしょうゆ 大さじ３
  6. みりん 大さじ１
  7. 塩 少々
  8. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    豚ヒレ肉のトレーに焼酎（分量外）ひたひたに注ぎ一晩漬けたものを細切りにします。大根の皮とにんじんも細切りにしておきます。

  2. 2

    熱したフライパンに大根の皮とにんじんを入れ、しんなりしてきたところで焼酎を加え、更に豚肉を加えます。

  3. 3

    焼酎が蒸発して、火が通ったら塩・こしょうで下味をつけて、うすくちしょうゆ・みりんを加えます。

  4. 4

    しょうゆ・みりんの水気がとんだら出来上がり☆

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レシピ作者

ほしろ
ほしろ @cook_40077473
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不器用な上に適当だけれど、料理は好き☆マイペースに挑戦していきたいと思います＾＾
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