卵焼き器で簡単！甘さ控えめ伊達巻き

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

【冷凍・作り置き・おせち】甘さ控えめでふんわり優しい味わいの伊達巻きは、手作りならではの美味しさ。

このレシピの生い立ち
・白だしを使って簡単に作れる、伊達巻きレシピを考えました。

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材料

13×16×3㎝深さ卵焼き器使用・2回分
  1. サラダ油 適量
  2. ★卵 4個(Lサイズ)
  3. ★砂糖・酒 各大さじ2
  4. ★はんぺん 1袋(100〜110g)
  5. ★みりん・白だし 各大さじ1

作り方

  1. 1

    ミキサーに★（はんぺんは手でちぎる）を入れ滑らかになるまで撹拌する。

  2. 2

    卵焼き噐にサラダ油をひき中火で熱し、①の1/2の量を流し入れ蓋をして弱火で5〜6分焼き、裏返して蓋をして弱火で1分焼く。

  3. 3

    すだれに焼き色がついてる方を下にして置き、表面に2cm間隔に切り込みを入れて巻き、両端を輪ゴムで止めて粗熱をとる。

  4. 4

    ・ラップで包み保存容器に入れ冷蔵保存で2日
    ・食べやすい大きさに切りラップで包みジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で2週間

  5. 5

    ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍する。

  6. 6

    焼き色がついてる方を上に置いて巻く、逆巻きバージョンです。

  7. 7

    【コツ・ポイント】
    ・冷凍する場合は切ってから冷凍すると、早く解凍する事ができます。

  8. 8

    オーブン焼きレシピ→（レシピID19269745）

  9. 9

    YouTube検索窓で「鈴木美鈴　伊達巻き」と検索すると動画へいけます

コツ・ポイント

・焼き時間はあくまでも目安として、真ん中辺りを軽く手で触りフワッとしていれば、焼き上がりのサインです（焼けていない場合は、1分ずつ追加してみて下さい）
・ミキサーにかけた後、気泡があればスプーンなどで取り除いてから焼いて下さい。

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レシピ作者

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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