鮭のちらし寿司

Name: 鮭のちらし寿司
Yield: 3〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: お米 2合; だし昆布 小2枚; 酒 大さじ2; ☆米酢（酢） 大さじ4; ☆砂糖 大さじ3; ☆塩 小さじ1/2; 卵 3個; ※みりん 大さじ2; ※麺つゆ（濃縮タイプ） 大さじ1; ※牛乳（またはお水） 大さじ1; 塩鮭（しっかりした味が好みの方は4切れで） 2〜4切れ; 酒 大さじ2; 胡瓜 1〜2本; いりごま 適量; 紫蘇（きざみ紫蘇） 3〜5枚; 紅生姜 適量

はなぴっち @cook_40094152

手軽に作れる美味しいちらし寿司です！
このレシピの生い立ち
たくさんの塩鮭を頂いたのでアレンジしてみました。

手軽に作れる美味しいちらし寿司です！
このレシピの生い立ち
たくさんの塩鮭を頂いたのでアレンジしてみました。

材料

3〜4人分

お米 2合
だし昆布小2枚
酒大さじ2
すし酢調味料
☆米酢（酢）大さじ4
☆砂糖大さじ3
☆塩小さじ1/2
だし巻き卵調味料
卵 3個
※みりん大さじ2
※麺つゆ（濃縮タイプ）大さじ1
※牛乳（またはお水）大さじ1
塩鮭（しっかりした味が好みの方は4切れで） 2〜4切れ
酒大さじ2
胡瓜 1〜2本
いりごま適量
盛付け用
紫蘇（きざみ紫蘇） 3〜5枚
紅生姜適量

作り方

1
お米を洗い、お釜の表示通りお水を入れたところから大さじ2を取って、酒大さじ2とだし昆布を入れて1時間置いて炊きます。
2
塩鮭にも酒大さじ2を入れて30分ほどつけて焼きます。
焼き上がったら冷ましておきます。
3
☆すし酢を作り、冷ました塩鮭の骨を取ってほぐしておきます。
ここで塩分が薄いようなら濃縮タイプ麺つゆをふりかけてもOK
4

卵と※の調味料を入れてだし巻き卵を作ります。
5
冷ましただし巻き卵と胡瓜をダイスカットしておきます。
6
炊き上がったご飯とすし酢を合わせて、ほぐした塩鮭・胡瓜・いりごまを混ぜます。
7
お皿に⑥を入れて、きざみ紫蘇・だし巻き卵・紅生姜を盛りつけて出来上がり！
8
すし飯を作る時に大きめのフライパンで混ぜると冷めやすく、均等にすし酢が合わさるのでおススメです。
保冷剤を敷いてます
9
「ちらし寿司」検索　トップ10入りありがとうございます！
10
話題入り！ありがとうございます！！れぽを届けてくださった方々に感謝♡

コツ・ポイント

すし酢の酢を大さじ3にしてレモン果汁を大さじ1プラスで爽やかなお寿司になりおススメです。

塩鮭は焼かずにご飯といっしょに炊いても大丈夫です。

だし巻き卵は冷めてからカットすると崩れにくいです。

鮭フレークでも美味しく出来ると思います。

リアクション

レシピを編集

レポートを見る

つくれぽを書く

つくれぽ (10)

つくれぽを書く

つくれぽについて

レシピ作者

はなぴっち @cook_40094152

2018/12/13 04:01に公開

岡山出身・転勤族（茨城・東京・愛知・大阪2回目・福岡）今は大阪です♡主人と2人＆わんこ時々息子夫婦とベビーちゃんがやって来る❣️生活です（笑）皆さまのおいしいレシピや嬉しいれぽをお届けくださりありがとうございます(人´ｴ`*)♡※つくれぽは私がお助け頂いているので本当にお返しれぽは不要です♡お気遣いなく…