とうもろこしの炊き込みご飯

銀虎子's cooksnap of when they made とうもろこしの炊き込みご飯.
おかつぎ's cooksnap of when they made とうもろこしの炊き込みご飯.
窓際主婦★'s cooksnap of when they made とうもろこしの炊き込みご飯.
おかあちゃん。
おかあちゃん。 @cook_40037623

とうもろこしの風味をもれなくご飯に移すため、生のまま芯も一緒に炊き込みます。炊いている時に漂う甘い香りでお腹がぐぅ～♪

このレシピの生い立ち
数年前、ローカル番組の料理コーナーで見て生から炊き込む方法は我が家の定番に。えんどう豆のさやの煮汁でご飯を炊くという真さんのレシピＩＤ：17656109からヒントを頂き、芯からも良い風味が出るのではないかと思い、炊く時に加えました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. うるち米 2と1/2合
  2. もち米 1/2合
  3. （またはうるち米 3合）
  4. 生とうもろこし 2本
  5. 塩 小さじ1/2～

作り方

  1. 1

    うるち米ともち米を合わせて普通に研ぐ。普段よりやや少なめに水を計量し、30分以上浸水する。

  2. 2

    浸水させている間にとうもろこしを外す。半分に折ってまずは一列、包丁を両側から入れて外し…

  3. 3

    写真のようにまな板の上で回しながら2を突破口にして一列ずつ落としていくときれいに取れる。

  4. 4

    ほらね♪
    かつら剥きのようにしたり包丁のあごで落としたり色々な方法を試したがこれが一番効率良く外せる。

  5. 5

    浸水させた米に塩を入れてひとまぜし、外したとうもろこしと芯を乗せて普通に炊く。

  6. 6

    炊き上がり。
    芯を除き、ほぐし混ぜて味を見る。足りなければ塩を足して出来上がり。

  7. 7

    そのままでも美味しいが、お好みでバターと醤油をちょろっと。
    …至福♪

  8. 8

    2011.7.15話題入り
    ありがとうございましたm(_ _)m♡

コツ・ポイント

もち米を少し加えるとポロポロせずしっとりした炊き込みご飯になります。お好みですがあればお試しを。塩は最初に入れすぎない事。炊きあがった後に味見して最終調整して下さい。包丁でとうもろこしを外す時は怪我をしないように気をつけて下さい。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (47)

つくれぽについて

レシピ作者

おかあちゃん。
おかあちゃん。 @cook_40037623
に公開
山形在住。夫と三人の息子、愛する腹ぺこ男子四人のために大量の食材と格闘しつつ台所に立つ毎日です。時々訛りますが笑ってお許し下さい。　シロパン日記はおいしい出来事のカテゴリにまとめています。パン作りがお好きな方、色々教えて下さいね。共に精進いたしましょう♪Instagram始めました。気軽に遊びに来てね～https://instagram.com/hara_hetta_99/　　
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ウインナーと魚肉バーガーの味噌漬け ☆ラスタ大山☆
  2. HBを使って作る本格フランスパン 味覚温知
  3. 鶏もも肉のにんにくじょうゆ照り焼き煮 クック4IX06W☆
  4. なすと新玉ねぎの南蛮漬け クック4IX06W☆
  5. とまらない！チーズ＆ハーブのクラッカー salsa＆moon
  1. 梅ジュース。 えむらて。
  2. いちじくとチーズのトースト puraka
  3. ニラとなめたけ和え えむらて。
  4. バナナのパウンドケーキ よちりんの娘