アプリでひらく作り方
- 1
水菜は食べやすい長さに切り、さっと洗う。
あげは熱湯を回しかけて油抜きする。 - 2
フライパンにだし汁、減塩醤油、砂糖を合わせ、一煮たちしたら水菜、あげ、かにかまを入れる。
- 3
蓋をして水菜がしんなりしたら全体をよく混ぜ、味が染み込むようにする。
- 4
そのまま冷えるまで放置して完成。
コツ・ポイント
味が染み込みやすいようにフライパンに平たく広げます。水菜はすぐにしんなりするので弱火、短時間で仕上がります。
味が薄いと感じたら醤油を小さじ2分の1ずつ足してみる。
しょうが(すりおろしorチューブ3cmくらい)を一緒に煮たたせても。
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