簡単★もやしとさつま揚げの炒め煮
kouayaa @Kouaya
冷めたほうが味がしっかりするので作り置きにも！素朴な味なのに飽きない一品でパクパクいけちゃいます♪とにかく簡単手間入らず
このレシピの生い立ち
通っていた小料理屋のお通しをヒントに作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
もやしは気になれば、ヒゲを取る。シラタキはアクを抜き適当な長さに切る。共に洗って水気を切っておく
- 2
玉ねぎは薄切り。さつま揚げは7.8ミリ幅くらいに切る、鷹のつめは種を抜いておく（辛いのがお好きな方は鷹のつめを2本で）
-
- 3
鍋、又はフライパンにサラダ油を熱し、しらたき、玉ねぎ、さつま揚げ、鷹のつめを強火で炒める。3分位したら、もやしも加える
-
- 4
もやしに油が回ったら麺つゆ、みりんを加え中火～強火で5分位煮る。味をみてよければ出来上がり。あれば万能ネギを散らして！
-
コツ・ポイント
★もやしから水分が出るので水は加えません。しらたき、もやしから出た水分量で、味の濃さが変わってくるので、麺つゆの量はお好みの味に加減してください。仕上がりがやや薄味と思っても、冷めて味がしみ込むと丁度いい感じになります
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