鶏肉と冷凍豆腐の蓮根のはさみ焼き
christies @cook_40207237
豆板醤入りですがそこまで辛くはなく子供でも食べられます。
このレシピの生い立ち
蓮根で何か作れないかと思い、試行錯誤して出来ました。おつまみにもいいですよ(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根を色が変わらないように酢水につけておく。
- 2
玉ねぎをみじん切りにする。
- 3
フードプロセッサーに鶏肉と冷凍豆腐、みじん切りした玉ねぎ、塩コショウをいれ混ぜる。
- 4
★の調味料をすべて混ぜておく
- 5
蓮根を酢水からあげ、水気をしっかり拭き取る。
- 6
3で作ったタネを丸め、蓮根で挟む。
- 7
片栗粉を薄くつけてフライパンに分量外の胡麻油をしき、並べて焼く。
- 8
裏返して蓋をして2分蒸し焼きにする。
- 9
中のタネに火が通ったら先程、4で合わせたタレをまわしかけ絡める。少し煮詰めたらお皿に盛って出来上がり。
コツ・ポイント
蓮根の水気はしっかり拭き取ってください。冷凍豆腐はしっかり水気をきってから使ってください。
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