魚(金目)の出汁で｢茶碗蒸し｣
チビミケ @cook_40054693
魚の出汁が味わえる一品です｡
このレシピの生い立ち
今の時期は金目鯛を良く釣ってきます｡刺身にした時に捨てられてしまうアラがもったいなくて…色々と考えております｡
アプリでひらく作り方
- 1
だし汁を人肌に温め､塩と醤油(大さじ1)を加え良く混ぜます｡味見をして､薄いようなら､残りの醤油を加えます｡
- 2
1のだし汁を､かき混ぜながら溶き卵を加えて行きます｡
- 3
器に長ねぎ銀杏を入れ､味噌こし器等で､こしながら､卵液を入れます｡
- 4
3の器にラップをかけて､レンジで2分20秒温めます｡揺すって卵液が出てこなければ､完成です｡
- 5
器によって微妙に時間が変わります｡±10秒づつで､調節して下さい｡
コツ・ポイント
サランラップは少し緩めにかける方が良いみたいです｡
リアクション
レシピ作者
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