豆腐と挽き肉のすき焼き風

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てるばな
てるばな @cook_40199976

超簡単にあっという間にランチ完成です
1人ランチにはもってこいですよ
このレシピの生い立ち
とにかく簡単に昼ごはんを済ませたかったので冷蔵庫にある物でちゃちゃっと作りました

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材料

1人分
  1. 豚挽き肉 100g
  2. 豆腐 小さいパック150g 1パック
  3. 長ねぎ 1/2本
  4. 味玉 無くても良い 1個
  5. 酒 大さじ2
  6. 砂糖 大さじ1
  7. みりん 大さじ2
  8. 醤油 大さじ1と1/2
  9. 水 100cc
  10. すりおろし生姜 チューブ 3㎝
  11. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    小さめのフライパンで豚挽き肉を油をひかずに中火で炒めます
    色が変わるまでしっかりと炒めて下さい

  2. 2

    酒、砂糖、みりん、醤油、水、すりおろし生姜を入れて下さい

  3. 3

    斜め切りにした長ねぎを入れて
    そこに上に適度な大きさに切った豆腐を乗せて下さい
    蓋をして弱めの中火で5分煮込みます

  4. 4

    煮込んだところで水分が残っているようなら水溶き片栗粉でとろみをつけて下さい
    温かいご飯の上にかけて
    下さい

  5. 5

    真ん中に味玉を乗せて
    出来上がりです

コツ・ポイント

5分煮込んでいる間に水分が飛んでしまったら
水溶き片栗粉はいりません
そのままご飯にかけて食べて下さい

味玉がなければ入れなくてもいいですし
溶き卵を入れて卵とじにしても美味しくなります

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レシピ作者

てるばな
てるばな @cook_40199976
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