卯の花 （おからの炊いたん）※覚え書き

うさコkitchen's cooksnap of when they made 卯の花 （おからの炊いたん）※覚え書き.
クックQ8SXS3☆'s cooksnap of when they made 卯の花 （おからの炊いたん）※覚え書き.
ねねしばこ's cooksnap of when they made 卯の花 （おからの炊いたん）※覚え書き.
SweetCafe✤
SweetCafe✤ @cook_40047772

2019.1.15TOP10入り㊗️
あまり野菜と袋物の材料は使い切り
キツすぎない味付けのふっくらとした卯の花です
このレシピの生い立ち
キツすぎない味付けのふっくらとした卯の花が食べたくて

2019/1/16 「おからの煮物」の人気検索でトップ10入りしました

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

おから300ｇ分
  1. おから 300g
  2. 糸こんにゃく （板こんにゃくでも可） 1袋
  3. 人参 5cm
  4. 玉ねぎ 小1個
  5. ネギ 白い部分 10cm
  6. ネギ 青い部分 適量
  7. 干し椎茸 3枚
  8. 水（しいたけを戻す用） 500cc
  9. ○顆粒和風だし 小さじ1
  10. ○砂糖 大さじ4
  11. ○醤油 大さじ4
  12. ○みりん 大さじ1・1/2
  13. 油 （炒める用） 大さじ2

作り方

  1. 1

    【下準備】
    干し椎茸は水に浸けて戻しておきます
    時間がかかるので一番最初に浸け始めた方がいいです

  2. 2

    こんにゃくは糸こんにゃくでも板こんにゃくでも構いません

  3. 3

    【こんにゃくの下処理】
    鍋にお湯を沸かします
    ザルにあけ、塩を大さじ1杯（分量外）程度入れ
    よく揉みます

  4. 4

    【こんにゃくの下処理】
    お湯が沸いたらこんにゃくを3分茹でます

  5. 5

    【こんにゃくの下処理】
    ザルに上げて冷まします
    水洗いは不要です

  6. 6

    材料は同じ大きさに揃えみじん切りにします
    ネギは後から加えるので別の器に分けます

  7. 7

    しいたけは水気を絞り他の材料と同じく刻みます
    戻し汁に○印の顆粒だしと調味料を加え混ぜます

  8. 8

    油を深めのフライパンか鍋に入れ
    刻んだ具を炒めます

  9. 9

    具に火が通ったらおからを加えます

  10. 10

    パラパラになるまで炒めます

  11. 11

    合わせただし汁と調味料を加えます

  12. 12

    好みのしっとり加減になるまで煮詰めたら
    刻んだネギを加えます

  13. 13

    炒め合わせ完成です

  14. 14

    具材は鶏肉や竹輪、油揚げを入れても美味しいですよ

コツ・ポイント

出汁を入れ炒める時に濃度が増し、
はねる場合があるので注意して下さい
具材はお好みで種類を変えて作ってみて下さい^ ^

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (7)

つくれぽについて

レシピ作者

SweetCafe✤
SweetCafe✤ @cook_40047772
に公開
美味しいものは人を幸せにする。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. キムチチーズマヨネーズトースト！ ぱせり
  2. 鶏むねのじんわり発酵マリネ焼き beteko
  3. 目玉焼きのせカレーマヨトースト！ ぱせり
  4. 豆腐とワカメとネギの味噌汁 クックNFH7ET☆
  5. シャキシャキ長芋のとろろ冷やし茶漬け moj
  1. 紅芯大根ともものすけのピクルス 農Pro
  2. 簡単！チキンアヒージョ だんどり亭
  3. 手作り黒豆煮の煮汁で♪黒豆ミルクラテ atelier＊Ｒ＊
  4. 豚ニラ玉子巻き【お正月】 浅田家の食卓