大根と厚揚げの中華風炒め物

大根は少し厚めの短冊切りにする。インゲン豆は食べやすい長さに切る。

厚揚げは熱湯をかけて油抜きをして、1/8の大きさの三角に切る

フライパンにサラダ油を熱し、厚揚げを入れて表面に焼き色がつくくらいまで両面を焼く。

焼き色が付いたら、大根とインゲン豆を入れて野菜に軽く火が通るまで炒める。酒を回し入れて更に炒める。

全体に水気が飛んできたら、創味シャンタンを入れて炒め合わせて、全体に馴染んだら出来上がり。