作り方
- 1
1.ゼンマイの水煮をザルにとって、軽くお湯で湯通しします。
- 2
2.ゼンマイ・人参・油揚げを3cmくらいに切ります。突きコンニャクが無ければ、糸こんにゃくを同じくらいに切ります。
- 3
3.ゼンマイの水煮を胡麻油で炒める。
- 4
4.ニンジン→突きコンニャク→油揚げの順で炒めていく。
- 5
5.お砂糖・料理酒・お醤油・だし汁を入れて、火が通るまで煮る。
コツ・ポイント
ゼンマイの煮物は、水を切って湯通しすると嫌な匂いが無くなります。
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