簡単 ゼンマイの煮物

かなりのなで肩
かなりのなで肩 @cook_40179875

お正月のお雑煮と一緒によく食べました。
このレシピの生い立ち
子供の時に年末年始とかに、よく食べたものを再現してみました。

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材料

8人分
  1. ゼンマイの水煮 200g
  2. 人参 1本
  3. 突きコンニャク 200g
  4. 油揚げ 1枚
  5. お醤油 大匙3
  6. お砂糖 大匙1
  7. 料理酒 大匙3
  8. だし汁 100cc
  9. 胡麻油 大匙1

作り方

  1. 1

    1.ゼンマイの水煮をザルにとって、軽くお湯で湯通しします。

  2. 2

    2.ゼンマイ・人参・油揚げを3cmくらいに切ります。突きコンニャクが無ければ、糸こんにゃくを同じくらいに切ります。

  3. 3

    3.ゼンマイの水煮を胡麻油で炒める。

  4. 4

    4.ニンジン→突きコンニャク→油揚げの順で炒めていく。

  5. 5

    5.お砂糖・料理酒・お醤油・だし汁を入れて、火が通るまで煮る。

コツ・ポイント

ゼンマイの煮物は、水を切って湯通しすると嫌な匂いが無くなります。

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レシピ作者

かなりのなで肩
かなりのなで肩 @cook_40179875
に公開
単身赴任二年目突入。よろしくお願いします m(_ _)m
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