アプリでひらく作り方
- 1
蓮根、人参、厚揚げ、竹輪は食べ易い一口大に切る。
- 2
鍋に蓮根、人参を入れひたひたの被る位の水を入れ煮る。沸騰したら、ほんだしを入れ野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 3
厚揚げと竹輪を加え丸大豆醤油と味の母を入れ落し蓋をして10分位コトコト煮る。
- 4
甘みが足りたければ、キビ砂糖を加え味を整え、大根菜を入れる。
コツ・ポイント
煮えにくい野菜から先に煮るのと、コトコト煮含める事位です。材料はある物なので、厚揚げの代わりに油揚げやこんにゃくでも。大根菜は捨てずに、たまたまあったので彩りに加えました。
味の母が無い場合は味醂で代用して下さい。
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