和風あんで！フワフワ長芋焼き
mafuryu @cook_40050177
長芋をたくさん使うことでフワフワに。使う材料は最低限。ソースもいいけど和風あんであっさりヘルシーに仕上げます。
このレシピの生い立ち
長芋消費に
アプリでひらく作り方
- 1
山芋のフワフワ感を出すためキャベツは細めの千切りに。スライサーなど使うと楽ですよね。
- 2
長芋は洗って水気を拭いたら皮ごとすりおろす。青ねぎは小口切りにする。
- 3
1と2とその他の生地記載の材料を合わせよく混ぜる。
- 4
小鍋にお湯を沸かし粉末出汁、薄口しょうゆ、塩を入れたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 5
フライパンに少量の油をひき、おたま一杯分強の生地を流し込み弱火で両面じっくり焼く※
- 6
焼けたら器に移し4の餡をかけたら完成！
- 7
もちろんソースとマヨネーズでも美味しいですよ。
-
コツ・ポイント
※５の工程。生地は柔らかいですがフライ返しで十分ひっくりかえせます。両面5分くらいづつ10分程度が目安です。蓋はしません。
リアクション
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