牛肉もやしあっさり炒め　ネギ塩タレソース

①フライパンで少量のサラダ油を熱し、にんにくの香りを出したら、ネギを入れ、軽く炒めて香りを出す。

②、①を器に移し、ごま油、塩、レモン汁、を加え、よく混ぜる。

②に少量（小さじ１弱）の酒、みりんを加え、レンジで4分ほど加熱してアルコールをとばす。

牛肉に岩塩（塩でも可、少し多目）、少量のこしょうで下味をつける。

フライパンに少量のサラダ油をひいて熱し、にんにくの香りを出す。

下味をつけた牛肉を両面軽を軽く焼き、一旦取り出す。

牛肉を焼いたフライパンにもやしを入れて炒める。

もやしを軽く炒めたら、牛肉を戻し、酒を加えて軽く炒め、味をなじませる。

牛肉ともやしを器に盛り、最初に作ったネギ塩ダレを全体にかける。