厚揚げと原木椎茸の生姜焼

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はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092

しっかりとした味付けです。キャベツなどと一緒に召し上がっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。

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材料

２人分
  1. 厚揚げ １丁
  2. 原木椎茸 ２枚
  3. 九条葱白い部分 ２本
  4. 生姜 ２cm程度
  5. 味付け
  6. 濃口醤油 大さじ１
  7. 酒 大さじ１
  8. みりん 大さじ１

作り方

  1. 1

    厚揚げはお湯をかけ油抜きをしてから２cm角に切る。椎茸は６等分に切る。葱は斜め薄切りに生姜はみじん切りにする。

  2. 2

    分量外の胡麻油を熱し(１)の厚揚げと椎茸を焦げ目が付くように焼いていく。

  3. 3

    (２)に美味しそうな焦げ目が付けば(１)の葱と生姜を加え炒め合わせる。

  4. 4

    合わせておいた■味付けの調味料を(３)に加え炒め合わせる。

  5. 5

    調味料が無くなれば火を止め分量外の胡椒を少々して器に盛り付ける。

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レシピ作者

はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092
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細かいことは気にするな。料理は感性をもっとうに、美味しい料理、お酒に合う料理を少量(２人前)で作れるように試行錯誤しています。是非アレンジしてご自身の特別な味を見つけて下さい。
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