めんつゆで簡単♪野菜とお肉の揚げ煮びたし

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ケリ～
ケリ～ @cook_40157891

夏野菜を使って、簡単揚げ煮びたし
豚肉も入って食べ応えあり!!
ナスにかぼちゃにピーマンに家にあった材料で!!
このレシピの生い立ち
簡単に!!お肉と野菜を食卓に!!

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材料

4人分
  1. 豚肩ロース厚切り 3枚
  2. なす 3本
  3. ピーマン 4個
  4. おくら ２本
  5. かぼちゃ 4切れ
  6. めんつゆ 20ｍｌ
  7. ミニトマト 3個

作り方

  1. 1

    なすは輪切りにして塩水につけとく、豚肉は食べやすい大きさに切って塩コショウする。かぼちゃは５㍉ぐらいピーマンは四つ切に！

  2. 2

    フライパンに多めの油。片栗粉をまぶした肉、かぼちゃ、おくらを投入。揚げる感覚と焼く感覚の中間ぐらいで!!

  3. 3

    同じく、水気を切ったなすと、ピーマンを揚げ焼きにする。

  4. 4

    なべにめんつゆ（5倍濃縮）水60ml・みりん20mlを入れて、沸騰させる。その中に揚げたお肉だけ入れて、もう一度煮る。

  5. 5

    お皿に、お肉と野菜を並べて、４の汁をひたひた位にかける。
    最後にトマトをのせていろどりを！！

コツ・ポイント

お肉は、片栗粉が付いているので、汁の中に入れて煮ると汁にとろみがでます♪
なすは、塩水につけておくと、余計な油を吸わないので、ベチャってしないし、カロリーオフ♪

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レシピ作者

ケリ～
ケリ～ @cook_40157891
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よく利用していたのですが、ついに参戦です。よろしくお願いします♪
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