低GI、低GLな里芋の皮ごと焼き

面倒な皮むきは必要無し。
皮の周りこそ栄養があるので、ズボラかつ効率的に調理しましょう。
つまみによし、炊いても良し！
このレシピの生い立ち
以前、店で出していたつまみをそのまま載せます。
野菜は皮むきが一番面倒ですが、皮の周りこそ栄養があります。
特に血糖値の急上昇を食い止める、水溶性食物繊維の宝庫ですから、簡単かつ効率的です、
皮もつるりと剥けますから、煮物にしても良しです。