菜の花の煮浸し(簡単)
★ｱﾗﾚ×ﾃﾝ㏇★ @cook_40266418
菜の花の簡単な煮浸し
火の通りが早く
簡単に出来る
春を感じる１品
このレシピの生い立ち
隣県の地域おこしで
菜の花を植えて春先になると
花畑を開放している地区がある
長男が生まれてから毎年欠かす事無く
花畑に遊びに行くのが恒例になってます
長男が上手にハサミを使える様になったので
菜の花収穫体験をしてきました
春の食材
アプリでひらく作り方
- 1
①
菜の花は
茎と葉に分けて
茎は
食べやすい
大きさに切る -
- 2
②
鍋に湯を沸かし
菜の花の茎を入れて10秒茹で
菜の花の葉を加えて
更に10秒茹で
水にさらして水気を切る -
- 3
③
菜の花の茹で汁は
100㏄残して捨てる菜の花は流水にさらし
ギュッと絞り
水気をきる -
- 4
④
鍋に★を入れて煮立て
水切りした
菜の花を加えて温める -
- 5
⑤
器に盛り
鰹節をちらして
完成 -
コツ・ポイント
火の通りが早いのでさっとゆでる
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