夏の常備菜　茄子とピーマンの揚げ浸し

野菜を一口大に切ります。茄子は水にさらし、水気を切ってください

少し多めの油をしいたフライパンで焼きます。揚げても美味しいですが、焼いただけでも美味しくできます。

浸けだれを作ります。麺つゆはストレートで。個人的には甘めの麺つゆが好きです

焼き上がった野菜をタレにつけこんで出来上がり。