小松菜と椎茸と人参のさっぱり炒め♪

メイジももんじゃ's cooksnap of when they made 小松菜と椎茸と人参のさっぱり炒め♪.
水玉♪金魚
水玉♪金魚 @cook_40094731

酢をちょっとだけ加えてさっぱり味付けのサブの一品です♪野菜は毎日沢山食べたいです♪
このレシピの生い立ち
焼き魚のサブです。小松菜が大好きなので♪今日はサッパリめで作りました♪

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材料

  1. 小松菜 １パック（4〜5株入ってるもの）
  2. 椎茸 5〜6枚
  3. 人参 1／2本
  4. 酢 大匙1.5
  5. 顆粒鶏がらスープの素 大匙1.5〜2（計量スプーンですり切りの量です）
  6. 塩 小さじ1
  7. 胡椒 適宜
  8. 蜂蜜 小さじ1

作り方

  1. 1

    小松菜は短め、人参は千切り、椎茸は食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    フライパンに米油を大匙3くらい入れ人参から炒め、油が回ったら椎茸を加えます。人参の固さを確かめ小松菜を加えます。

  3. 3

    かき混ぜすぎると水分が出て水っぽくなってしまうので、煽りながら時々休み水分を飛ばすように手早く炒めます。

  4. 4

    鶏がらスープの素、酢を回し入れサッと混ぜ合わせ塩、胡椒で整えます。蜂蜜は調整用ですが私は加えました♪味をみて加減します。

  5. 5

    盛り付けて出来上がり♪白胡麻をひとふりしました♪

コツ・ポイント

酢の量はお好みで。沢山入れすぎると酸っぱいし、水っぽくなってしまうので控えめにしました。蜂蜜は酸っぱさの調整用で少しだけ加えました♪

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水玉♪金魚
水玉♪金魚 @cook_40094731
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ニックネーム変えました(o^^o) 二度の骨折からやっと復活。これから徐々に盛り上がる↑つもり ♪
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