かぶら蒸しのとろみあんかけ
nao-cafe @cook_40026816
醤油ベースの餡が絡むやさしい味わいのかぶら蒸し、、、。なんともその味わいに癒されます
このレシピの生い立ち
簡単にできるかぶら蒸し。
上の餡がまたたまりません。
アプリでひらく作り方
- 1
キノコとささみは食べやすい大きさに切って醤油小さじ１と酒小さじ１をかけておく。
- 2
蕪の皮を剥き、フードプロセッサーにかける
- 3
細かくすりおろした蕪に卵白を混ぜて混ぜる。塩も少々加えてよく混ぜる。しっかりと！！混ぜてくださいね。
- 4
１の具材を椀にいれ、３の蕪をかけ、蒸し器で１０分蒸す。
- 5
蒸してる間にだし汁に、醤油、みりん、ショウガ汁をいれ煮立て、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 6
蒸し上がったかぶら蒸しに５をかける。
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