簡単☆豚と根菜の炒め物

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キマグレコ
キマグレコ @cook_40085938

子供も大好き♪ごはんがすすむ☆ごま油が効いたこってりおいしい和風のおかずです☆
このレシピの生い立ち
大根とにんじんがたくさんあったので消費するために。

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材料

  1. 豚小間 150グラム
  2. にんじん 1本
  3. 大根 10cm
  4. ごま油 大さじ1〜2
  5. ◎調味料
  6. 醤油 大さじ2〜3
  7. みりん 大さじ2
  8. 酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    大根、にんじんは皮をむき、7〜8mm角、長さ3〜4cm程度に細長く切る。

  2. 2

    熱したフライパンにごま油をしき、大根、にんじんを入れて軽く油をなじませる。

  3. 3

    豚肉を入れて中火で炒める。

  4. 4

    豚肉が半焼けくらいになったらいったん弱火にし、調味料を加えてよく絡ませる。

  5. 5

    中火にし、肉がよく焼け、大根に醤油の色が染み込んできたら、強火で水分を飛ばして出来上がり♪

コツ・ポイント

醤油の代わりに白だし大さじ2と1/2、みりん大さじ2、酒なしでもできます。大根から水分が出るので、調味料は様子を見ながら加減して下さい☆
肉が生焼けのうちに調味料を絡めます。最後に強火にすることで、調味料を煮詰めます♪

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レシピ作者

キマグレコ
キマグレコ @cook_40085938
に公開
とにかく面倒くさがりなので、できるだけ簡単に、洗い物も少ないもの中心に作ってます。市販の調味料は、けっこう手作りすることも多いです(めんつゆ、ぽん酢、ドレッシングなど)。手作りのおやつを食べるのが楽しみ♪
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