アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮をむいたら塩をして、
よくもんだあと
水洗いして、ぬめりを取っておく - 2
鍋に里芋がかぶるくらいの水を入れ、
中火で煮て
竹串でさしたら固さが残るくらいで止め
ざるにあげ水洗い - 3
鍋に里芋を入れ、
ひたひたのだし汁で強火にかけ、
沸騰後は中火でおとしぶたをし、１０分。
竹串がすっと通る - 4
☆調味料を入れ
おとしぶたで１０分、
そのまま冷ます - 5
いかは洗って紙タオルで水気を取ったら
輪切り
（真ん中に飾り包丁を入れておく）足は３cmぐらいに切る
固い吸盤は取る - 6
煮立てた調味料に入れ、２～３分。
煮すぎると固くなるので注意！
- 7
里芋といかを盛り合わせ、
枝豆などがあれば添える
コツ・ポイント
ぬめり取りして固めに下ゆでしておくと 味がしみやすいし、そのあとは すばやく作れる
要おとしぶた
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