アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは熱湯にさっとくぐらせ、ザルに揚げて水洗いして絞る。
- 2
小松菜は熱湯に塩小さじ1を加えた中に入れ、1分茹でる。水に放して固く絞り、4cm長さに切る。
- 3
aを鍋に入れて①②を浸して3分煮て、そのまま冷やす。
コツ・ポイント
油抜きした油揚げを冷凍する。
きつねうどん用:油抜きして、砂糖、醤油で煮て、冷凍しておく。他の野菜と炊いてもよい。
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