簡単！なすDEとろとろ和風アヒージョ♪

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ラスクおじさん♪
ラスクおじさん♪ @cook_40094433

油との相性が抜群によいなす♪とろとろのなすをほおばると香ばしいニンニクと醤油の香りが口いっぱいに広がります♪お酒が進む♪
このレシピの生い立ち
素揚げにしたなすをしょうが醤油で食べるのが大好き♪そんななすなら、アヒージョに絶対合うはずと思い立ち作ってみました♪ニンニクのかわりにしょうがを入れようと思ったけど「アヒージョ」の意味がスペイン語で「ニンニク風味」らしいので、やめましたｗ

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材料

2人分
  1. なす（中） ２本
  2. オリーブオイル 150㏄
  3. ニンニク １かけ
  4. 鷹の爪(輪切り) 小さじ1/2杯
  5. 塩 小さじ１杯
  6. 醤油 小さじ１杯半

作り方

  1. 1

    ニンニクをスライスしてね♪

  2. 2

    土鍋にオリーブオイルとニンニクを入れたら弱火で煮てね♪ニンニクの香りがオイルに移ったら、鷹の爪、塩、醤油を加えてね♪

  3. 3

    オイルの準備が整ったら、なすを１㎝幅を目安に半月切りしてね♪

  4. 4

    土鍋になすを投入して、なすに火が通りとろとろになるまで煮てね♪塩、醤油で味を調えたら出来上がり♪熱々のうちに召し上がれ♪

  5. 5

    2016年1月18日
    「なす」カテゴリーに承認されました♪ありがとうございました♪

コツ・ポイント

味を調える際は、なすを食べて確かめてみてね♪オリーブオイルはさほど味がしなくても、なすが塩や醤油を吸い込んで味が濃くなっています♪オリーブオイルだけで味付けしてしまうと、とてつもなく塩っ辛くなっちゃいますよ＞＜

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レシピ作者

ラスクおじさん♪
ラスクおじさん♪ @cook_40094433
に公開
　様々な事情で、親元を離れて生活している子ども達の日常的な支援を仕事にしています。余った食パンでラスクを作り始めたのがきっかけで、子ども達の「すげぇ、おいしい♪また作って！」と言ってくれる声や笑顔が嬉しくて、ついつい調子にのっておやつや夜食づくりを中心に試行錯誤しています♪2017年８月吉日、発酵同盟に加入♪No.5♪
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