いんげんと豚そぼろの味噌炒め

MAMi。☆
MAMi。☆ @cook_40055587

挽肉とピリ辛味噌でごはんがすすむおかず。いんげんの代わりにじゃがいも、さつまいも、アスパラなどでも。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐風の味付け

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材料

2人分
  1. さやいんげん(冷凍も可) 300g
  2. 豚ひき肉 100g
  3. A)味噌 大さじ1
  4. A)しょうゆ 小さじ1
  5. A)砂糖 小さじ1
  6. A)酒 大さじ1/2
  7. A)だし汁 1/3cup
  8. しょうが 1/2片
  9. にんにく 1/2片
  10. 豆板醤 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    さやいんげんは筋をとり、長さを半分に切る。しょうが、にんにくはみじん切りにする。

  2. 2

    鍋に挽肉とにんにく、しょうが、豆板醤を入れて火にかけ、ほぐしながら炒る。

  3. 3

    色が変わってきたらさやいんげんを加え、しんなりするまで炒める。

  4. 4

    Aを加えて蓋をし、時々混ぜながら汁気がほとんどなくなるまで煮る。

  5. 5

    【アレンジ1】
    いんげん⇔じゃがいも。
    じゃがいもは5mm角に切り水にさらしてでんぷんを流してから炒める。

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レシピ作者

MAMi。☆
MAMi。☆ @cook_40055587
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主に自分のメモ用にレシピUPしてます。お気に召したものがあれば作ってみてください(^^;野菜多め、油・バター等は極力ひかえめ、にんにくひかえめのレシピになっています。お好みで分量を調整してください。
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