うるめいわしの南蛮漬け

ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708

疲れた体にお酢は効きます!
サッパリ味でご飯も進みます。
このレシピの生い立ち
酢の物にしたく。

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材料

2人分
  1. うるめいわし 10匹
  2. 玉葱 1個
  3. 人参 1本
  4. ◼梅酒or砂糖 大さじ1
  5. ◼酢 大さじ1
  6. パセリ(飾り用) 適量

作り方

  1. 1

    フライパンに魚を並べ片面を焼く。

  2. 2

    1を裏返し、上に千切りにした人参、玉葱、梅酒を入れ、蓋をし蒸し焼く。

  3. 3

    2の火を止め、酢を回しかけ、パセリを飾り出来上がり♪

コツ・ポイント

片面焼いたら、反対面は蒸し焼く。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708
に公開
食材は1週間分まとめ買いをします。それを毎日、栄養と彩りを考え、賢く使い切ることに達成感を覚えます。それと時短の為の工夫が好きです。毎日の料理は美味しく手際良く20分が目標です。週末、乾燥生姜や塩麹を仕込み、時短に役立てています。
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