ひじきとさつま揚げの煮物

あっちゃんキッチン♪'s cooksnap of when they made ひじきとさつま揚げの煮物.
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クックS8NIK4☆
クックS8NIK4☆ @cook_40120735

フライパンで簡単‼︎主役はさつま揚げです♪【2017.5】さつま揚げ人気検索1位頂きました〜٩(^‿^)۶
このレシピの生い立ち
我が家のひじき煮は油揚げではなく、このさつま揚げが定番。スーパーで国産の生ひじきみると作りたくなります。

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材料

  1. 生ひじき 1パック 100〜150g位
  2. 人参 1/2〜1本
  3. さつま揚げ(野菜天) 4枚
  4. ごま油(又はサラダ油) 適量
  5. 砂糖 大さじ1.5
  6. 水 300cc
  7. だしの素 小さじ1/2
  8. 酒 大さじ2
  9. みりん 大さじ1
  10. しょうゆ 大さじ2

作り方

  1. 1

    生ひじきはサッと洗ってザルにあげておく、乾燥ひじきの場合は戻しておく。人参はせん切り、さつま揚げは細切り。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、水気をきったひじきと人参を炒める。

  3. 3

    全体が炒まったら さつま揚げも加え、水 だしの素 砂糖 酒も加え、強火で一度煮立たせ、アクをとり、弱火にして10分煮る。

  4. 4

    みりん、しょうゆも加えて、煮汁がほとんどなくなるまでコトコト煮る。(途中 木べらで混ぜなら)

  5. 5

    【2016.6.8 】クックパッドニュースに掲載していただきました（≧∇≦）

  6. 6

    【2017.5.10】さつま揚げの人気検索1位頂きました〜٩(^‿^)۶

コツ・ポイント

水気がすぐなくなるので焦がさないように♪
煮汁の量はお好みで多少残しても◯(追記しました)

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つくれぽ (77)

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レシピ作者

クックS8NIK4☆
クックS8NIK4☆ @cook_40120735
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ふたりの娘たちにママの味を残しておきたいと思ったのがクックパッドを始めたきっかけです。簡単で分かりやすいレシピを集めました。塩分控えめでヘルシーな料理を心がけています。
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